"Soms laat een oude passie je niet los… en dan weet je dat het tijd is om ze opnieuw tot leven te brengen."

Veel mensen weten dat ik vroeger met mijn foodtruck Beer & Bites op pad was. Dat avontuur ligt ondertussen al zes jaar achter mij, maar de microbe is nooit verdwenen. Vorig jaar begon het opnieuw te kriebelen. Ik wilde terug iets doen, maar anders. Kleiner. Warmer. Dichter bij de mensen.

​

Een klassieke foodtruck is fantastisch, maar vaak te groot om overal binnen te geraken. Ik miste de kleine tuinen, de gezellige privéfeesten en het directe contact met de gasten. Daarom besloot ik het helemaal anders aan te pakken: kleiner, wendbaarder én gezelliger.

​

Met FRIT VÉLO staan we midden in het feest, tussen de mensen, precies daar waar de sfeer leeft.

​

Als zytholoog wilde ik bovendien mijn liefde voor craftbier verwerken in wat we serveren. Na veel testen, proeven en finetunen ontwikkelde ik een reeks huisgemaakte mayonaises op basis van verschillende hopsoorten. Elke mayonaise heeft haar eigen karakter en smaak, en past verrassend goed bij onze frietjes.

​